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Recette : Tournedos Rossini

25 Dec

Pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 minutes.

Il vous faudra :

  • 4 beaux tournedos
  • 4 tranches de pain de mie
  • 20 g de beurre
  • 1 foie gras
  • du Porto (ou du madère)
  • 20 cl de crème liquide
  • du sel

les ingredients

Faire chauffer votre poêle et mettre le beurre.

Découper les tranches de pain de mie en cercle et les tremper dans le beurre fondu. Bien imprégner les tranches et retournez-les pour essuyer ce qui reste de beurre. Faire dorer chaque face. Disposer une tranche par assiette, sur un côté.

pain demi qui brunit dans la poele

Trancher le foie gras et réserver.

tranches de foie gras

Sur plaque chaude, saisir les tournedos. Deux minutes par face. Puis réduire un peu le feu et continuer de cuire deux ou trois minutes, selon l’épaisseur des tournedos. Essuyer les sucs au fur et à mesure en déplaçant la viande dans la poêle. Saler. Arrêter la plaque.

tournedos cru dans la poêletournedos en pleine cuisson

Déposer chaque tournedos sur le pain grillé. Disposer une tranche de foie gras. Le foie gras va commencer à fondre au contact de la viande chaude.

empilement de pain, tournedos et foie gras sur l'assiette

Rallumer la plaque, verser un bon fond de Porto (ou madère), porter à ébullition et mélanger les sucs. Réduire la plaque. Verser la crème liquide et mélanger.

Porto en ébullition dans la poêlecrème liquide mélangée au Porto dans la poêle

Quand la sauce commence à épaissir un peu, arrêter la plaque et verser sur chaque tranche de foie gras. Disposez votre accompagnement et servez. Bon appétit !

tada ! sauce recouvrant le tournedos Rossini

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Astuce peinture carreaux

22 May

Qui n’a pas pesté en repeignant ses carreaux muraux lorsque la peinture est chassée sur des zones recouvertes de restes de joint en silicone ?

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai bien nettoyé ma surface au produit dégraissant, à l’anti-calcaire et à l’alcool, je l’ai grattée à la lame et je l’ai inspectée scrupuleusement. Alors quelles ne furent pas ma surprise et ma frustration de voir ma première couche de peinture blanche laquée chassée par endroits, en forme de points ou de traits, là où j’avais si fastidieusement nettoyé.

J’ai donc réfléchi à un petit hack et pris deux heures de retard planifié pour passer le lendemain des petits coups de stylo correcteur-blanc afin de remplir les zones non peintes, sachant fort bien pour en avoir fait l’expérience : ce qui ne se peint pas en première couche ne se peint pas. Point.

Puis seconde couche de peinture spéciale pour carrelage mural; nickel. On ne voit pas les raccords. Il faudra voir à l’usage comment ça vieillit.

Collage d'imagettes montrant la première couche de peinture chassée par endroits par du silicone, moi appliquant du tipp-ex pour combler, le travail achevé, et finalement, la seconde couche parfaite de peinture

#drawvember: days 11-20

20 Nov

I know one great way to end the day and wash away the worries of work (tee hee), but when that’s not an option, I draw :) 

Since last summer, I have happily neglected the drawing iPad apps that I favoured these past few years, because  of the *feeling* actual tools and materials provide. Feeling what I’m drawing is something I have always missed on the iPad. On the other hand, there are limited “undo” options with actual materials. Each context is very different and both have advantages and drawbacks. At the moment, I am having the most fun with non digital art. 

I drew everyday in October for #inktober and liked it so much, and made enough progress that I wanted to continue, hence #drawvember. The first 10 are in #drawvember: days 1-10.

Day 11: Bird on a bough. Uniball black pin pen, Faber-Castell grey soft brush pen, watercolour. 10×15 cm.Bird on the bough of a tree in bloom

Day 12: Japanese woman in yukata holding an umbrella. Uniball black pin pen, watercolour. 10×15 cm.Japanese woman in yukata holding an umbrella and seen from the back.

Day 13: Lavender fields in Provence. watercolour. 10×15 cm. Lavender fields, country house, trees and hills.

Day 14: Octopus and fish. Uniball black pin pen (0.05 mm).Octopus and fish, filled out with different thin and delicate patterns

Day 15: Nose and mouth. Pixels. Uniball black pin pens. Nose and mouth done in pixels

Day 16: Nemo, Dory & Bruce. From a “Finding Nemo” preparatory sketch by Ricky Nierva. Uniball black pin pens, Faber-Castell grey soft brush pens, watercolour. Nemo, Dory & Bruce; fish and shark right behind them.

Day 17: Sailboat at sea. Black Indian ink and pen. Sailboat at sea

Day 18: Ryu. A dragon. Faber-Castell grey soft brush pens and water. Red Chinese seal (a gift from my trip in China last Spring) saying my name and its equivalent in Chinese. 10×15 cm. Dragon in grey shades.

Day 19: Powdering the neck. Reproduction of a Kitagawa Utamaro Ukiyo-e that I saw at the Guimet Museum in Paris last month. Uniball black pin pens, Faber-Castell grey soft brush pens. 10×15 cm. Powdering the neck. Reproduction of a Kitagawa Utamaro Ukiyo-e. Woman seen from behind, a hand on her neck, and the reflection of her face in the mirror she holds.

Day 20: A swirl of cats. Jedi and Mo sharing one basket. Uniball black pin pen (0.1 mm). black ink drawing of my two cats sharing one basket.

#inktober days 11-15

15 Oct
[Inktober: 31 Days 31 Drawings, with a theme list, in case one needs inspiration.]

Day 11: transport. Because love transports and moves people. Because I am in love.
Black ink and red felt pen showing a branch with leaves and heart-shaped red leaves. Two red birds on a branch facing each other, their wings shaped as a heart.  Black ink and red felt pen showing a branch with leaves and heart-shaped red leaves. Two red birds on a branch facing each other.


Day 12: worried. I *was* worried that day! Took me forever to get started and draw. That was appropriate. 

Black ink and watercolour showing an reproduction of Munch’s The Scream. Black ink and watercolour showing an reproduction of Munch's The Scream.


Day 13: scared. Black ink drawing of a scared eye.Black ink drawing of a scared eye.


Day 14: tree. This is inspired by a print by Hiroshige. 

Black ink drawing of a big tree by a lake, three tiny peopke underneath and three cranes taking off above the water. Black ink drawing of a big tree by a lake, three tiny peopke underneath and three cranes taking off above the water.


Day 15: relax. My boy a couple weeks ago (except it doesn’t look like him.)

Black ink drawing of a boy reading a comics book on a rocking chair.Black ink drawing of a boy reading a comics book on a rocking chair.


Inktober’s prompt list: Inktober's prompt list with suggested themes for everyday.